Anethum graveolens L.
Семейство сельдерейные Apiaceae
Однолетнее травянистое растение. Стебель одиночный, ветвистый, с очередными трижды- или четыреждыперисто-рассеченнымн листьями. Дольки листа линейно-нитевидные; нижние листья черешковые, при основании расширенные в широкопленчатые влагалища длиной до 2 см, верхние - сидячие, влагалищные, более мелкие, менее рассеченные. Цветки мелкие, желтые, собраны в соцветие сложный зонтик диаметром 15 см. Плод вислоплодник, распадающийся на два плоских широкоэллиптических серовато-коричневых мерикарпия.
В диком виде встречается на юге Европы, Индии, Египте, Эфиопии. В культуре распространен в Европе, Америке, Азии как пряное и лекарственное растение. Возделывается повсеместно. В культуре холодостоек, светолюбив, требователен к влажности почвы. Высеивают начиная с ранней весны, в течение всего лета. Плоды укропа убирают прямым и раздельным комбайнированием и досушивают в сушилках.
Сырье представляет собой высушенные плоды культивируемого однолетнего растения укропа огородного. В сырье плоды распадаются на два мерикарпия. Мерикарпия овальные или широкоэллиптические, длиной около 5 мм, сжатые со спинки, с 5 продольными ребрами, из них 3 (спинные) узкие, килеватые, 2 (боковые) крыловиднорасширенные, светлые. На верхушке плода хорошо заметны в лупу остатки чашечки и столбик. Цвет плодов светло-бурый или соломенно-желтый, запах ароматный, специфический, вкус пряный.
Плоды укропа содержат эфирное масло, в состав которого входят до 50 % карвона, до 30 % дилланиола, фелландрен, лимонен; жирное масло, флавоноиды. В свежей зелени укропа содержится до 150 мг % витамина С, 6,5 мг % каротина, флавоноиды — кверцетин, изорамнетин, кемпферол.
Укроп огородный — пищевое и лекарственное растение.
В народном лечении отвары и настои из плодов укропа употребляют для улучшения аппетита, как успокаивающее средство при бессоннице, судорогах, коликах, для стимуляции отделения молока у кормящих женщин, как отхаркивающее и ветрогонное. Настой листьев и стеблей применяют на начальной стадии гипертонической болезни и как мочегонное средство.
К применению в медицинской практике разрешен настой плодов укропа огородного, который употребляют при метеоризме, как отхаркивающее и легкое мочегонное.
